甘い金柑。

金柑

宮崎県高千穂産のあま~~い金柑

 昨日久々にブツ撮り・・・K20Dでのマニュアルホワイトバランスがよくわからん( ̄□ ̄||| キヤノンなら楽勝なんだけど・・・てなわけで、昨夜弟から40Dを借りたのだった。 単にマクロレンズが揃ってるキヤノンで春の麓撮影しようかなと。

 このキンカン・・・宮崎県高千穂産。 日曜日に川上マンサクのところから坊がつるまでご一緒したよくしゃべるおばちゃんと同行のおじさん(ご夫婦ではない)から頂いたもの。 宮崎はキンカンの産地で有名だけど、県南と県北で甘さが違うとか・・・高千穂は県北で寒暖の差が大きいからギュッと甘みが凝縮され糖度が高いのが出来ると説明を受けながら、口にすると確かに甘いw( ̄o ̄)w そして、美味い(^¬^)
 珈琲のお礼にと持ってきてたキンカンを全部いただいたんです。 もうちょっと持ってきてたらよかったねといってたけど、甘いみかんもいただいて感謝感謝です。
 その珈琲・・・お昼ご飯もご一緒してて、おばちゃんに美味しいメザシをいただいた(ハナも貰ってた)ので、お礼に「珈琲飲みませんか?」と言ったんだけど、「お茶と牛乳持ってきてるから珈琲は飲まないからいいよ」と断られたんで、まー珈琲を飲まない(好まない)んだろうなぁと、水を汲んできてお湯を沸かし、ミルをだして豆を挽き始めたら、「その珈琲なら飲むよ」と言われた(^^; 珈琲と言われてインスタントだと思ったらしく、山で本格的な珈琲が飲めるとは思わなかったと(^^ゞ 珈琲好きのお友達が一緒だったよかったねぇとず~~っとしゃべりっぱなしの元気なおばちゃんでした。
 そのおふたりとは坊がつるでお別れ・・・その後は静かな時間をゆっくり珈琲タイムを楽しんだのでした。
何杯飲んだんだ?って(^^;

HANA

さ、帰ろうかねハナ!▼´ω`▼

山でスィ~~ツ♪

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 日曜日、ハナん家からいただいたチ~ズケ~キを坊がつるで食べようと、雨上がりの滑りやすい登路をコケないように細心の注意を払って歩いたのでした(* ̄  ̄)v
 しかし、皿なんて用意していなかったから、EPIチタンクッカーの蓋で(^^;

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 今回はちゃんと珈琲豆とミルを持って、随分前から購入してたユニフレーム コーヒーバネット・・・購入したのは1年以上前だったので、すでにモデルチェンジされて、手持ちのバネットは廃盤になっているようですが、ようやくアウトドアでの使用です(^’^)
汲みたての水を沸かしながら、ミルでゴ~リゴリ挽いて辺りに香りを漂わせながら、セットしたペーパーに挽きたての豆を入れて、お湯を注ぎ、これまたいい香りを漂わせて淹れました(^’^)

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携帯でも撮ってみた一枚。
 おだやかに、そしてまったりと過ごした休日の午後でございました(^’^)

美味しい珈琲タイム。

シルバースキン

シルバースキンを取り除くと雑味がなくなります

 朝は時間がないし、味わう間もなくがぶ飲みしているのだけど、のんびり珈琲タイムを愉しむときは、ミルでガリガリ豆を挽いたあと、シルバースキンと呼ばれる珈琲の渋皮(銀皮とも言うらしい)を除去します。
それを除くだけで、全然味が違うから不思議です。
 取り除き方は、ボールに入れて揺すると軽いシルバースキンが上に出てくるのを軽く息で吹き飛ばすって地道なやりかた(^^; 結構、吹き飛び吹き上がるから頭にものっかります(^^; そうして、ようやく淹れる準備完了♪

蒸らし中

しっかり蒸らして珈琲ドームを保ちます♪

先日購入したバレンタイン解体の豆は香りも味もこうして愉しむとまた美味いのだ(^¬^)